برنج هاشمی از محبوبترین انواع برنج ایرانی بهحساب میآید که به دلیل عطر و طعم خاص، جایگاه ویژهای در سفرههای ایرانی دارد. این برنج عطر خوب و طعم لذیذی دارد و همراه با برنج صدری و طارم، در دسته برنجهای مرغوب ایرانی قرار میگیرد. در این مطلب قصد داریم که به شما برای خرید برنج هاشمی کمک کنیم و اطلاعاتی را به شما ارائه دهیم تا روشهای تشخیص برنج اصل را بشناسید و با آگاهی از قیمت برنج هاشمی، نمونهای باکیفیت و مطمئن را خریداری کنید. این مقاله از سایت کافه کشاورز گردآوری شده است.
برنج هاشمی چیست و چه ویژگیهایی دارد؟
اسم برنج هاشمی از نام کشاورزی گرفته شده است که برای نخستین بار این نوع برنج را اصلاح و کشت کرد. با مهارتی که برای پرورش این برنج بهکار رفت و طعم و کیفیت بالایی که از این محصول بهدست آمد، با گذشت زمان، رفتهرفته نام «هاشمی» بهعنوان نمادی از کیفیت، عطر و طعم خاص برنج ایرانی شناخته شد و امروزه نیز وقتی از برنج هاشمی صحبت میکنیم، خیالمان از کیفیت و مرغوبیت آن راحت است.
برنج هاشمی که بیشتر در استانهای شمالی کشور یعنی گیلان و مازندران کشت میشود، دارای دانههای بلند و کشیدهای است که هنگام پخت به خوبی قد میکشند و ظاهری کاملا مجلسی پیدا میکنند. برنج هاشمی مقاومت خوبی در برابر آفات از خود نشان میدهد و برای کشت آن به آفتکش کمتری نیاز است.
ویژگی دیگر برنج هاشمی، عطر خوب و دانهدانه شدن آن پس از فرایند پخت است که نشان از کیفیت بالای این برنج دارد. به همین دلیل از آن علاوه بر مصارف روزانه، برای میهمانیها و مجالس خاص استفاده میشود.
چگونه برنج هاشمی اصل را از نوع تقلبی تشخیص دهیم؟
با توجه به محبوبیت زیاد برنج هاشمی و استقبالی که از آن در بازار میشود، برخی سودجویان برنجهای کمکیفیت دیگر را به نام برنج هاشمی میفروشند یا آنها را با برنج هاشمی ترکیب میکنند که کیفیت، طعم و عطر آن را تحت تاثیر قرار میدهد. به همین دلیل، مهم است که شما بتوانید برنج هاشمی اصل را از نوع تقلبی آن تشخیص دهید. اما نگران نباشید؛ توجه به نکات زیر، تشخیص برنج هاشمی اصل را برای شما آسان خواهد کرد:
عطر و بو: برنج هاشمی اصل بوی طبیعی و مطبوعی دارد که هنگام پخت فضای آشپزخانه را پر میکند؛ اما اگر برنج تقلبی یا کمکیفیت باشد، معمولا عطر ضعیف یا مصنوعی دارد.
ظاهر دانهها: دانههای برنج هاشمی اصل، بلند و یکدست هستند و پس از پخت به راحتی از هم جدا میشوند. اگر دانههای برنج مورد نظر کوتاه، شکسته یا غیر هماندازه هستند، نشاندهنده تقلبی یا مخلوطبودن برنج است.
سفتی و انعطاف دانهها: دانههای برنج هاشمی اصل قبل از پخت کمی سفت و مقاوم هستند؛ اما بعد از پخت بدون آنکه له یا خمیر شوند، حالت کاملا نرم و خوشخوراک به خود میگیرند.
رنگ و شفافیت: برنج هاشمی اصل رنگ سفید طبیعی دارد. توجه کنید برنجهایی که رنگشان خیلی روشن یا مات است، احتمالا با مواد شیمیایی سفید شدهاند که برای سلامتی مضر است.
بهترین زمان خرید برنج هاشمی کِی است؟
برنج هاشمی از برنجهای مرغوب و گران بهحساب میآید و حتما برایتان اهمیت دارد برنجی که میخرید، دارای کیفیت لازم و قیمت مناسب باشد. برای این منظور توصیه میشود که زمان مناسب خرید را در نظر بگیرید.
بهترین زمان برای تهیه برنج هاشمی معمولا بعد از فصل برداشت آن یعنی اواخر تابستان و اوایل پاییز است. در این بازه زمانی، برنج تازه و باکیفیت وارد بازار میشود و به دلیل عرضه بالا، این امکان را خواهید داشت که برنج هاشمی را با قیمت مناسبتر نسبت به زمانهای دیگر سال بخرید. علاوه بر این، اگر برنج مورد نیاز خود را در این فصل تهیه کنید، خیالتان راحت است که برنج کهنه نیست و عطر و کیفیت لازم را دارد. بنابراین، اگر به دنبال خرید برنج هاشمی تازه و اصل با مناسبترین قیمت هستید، اواخر تابستان و اوایل پاییز، بهترین زمان برای تهیه برنج هاشمی است.
نکات طلایی در نگهداری برنج هاشمی بعد از خرید
اگر میخواهید برنج هاشمی تا زمان مصرف، عطر، طعم و بهطور کلی کیفیت خود را حفظ کند، باید شیوه نگهداری صحیح آن را بدانید و آن را در نظر بگیرید. اولین نکته مهم، محل نگهداری است؛ باید برنج را در جای خشک، خنک و به دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید. رطوبت میتواند باعث خرابشدن و کپکزدن دانهها شود؛ بنابراین برنج را در ظروف دربسته بگذارید و ترجیحا از ظرفهای شیشهای یا پلاستیکی باکیفیت برای نگهداری آن استفاده کنید.
نکته دیگر این است که برنج را از مواد غذایی معطر دور نگهدارید؛ زیرا برنج به راحتی عطر محیط را جذب میکند؛ پس بهتر است که آن را دور از ادویهجات، برنجهای معطر دیگر یا مواد با بوی قوی نگهداری کنید. همچنین، توصیه میشود که هر چند ماه یکبار برنج را مورد بررسی قرار دهید و مطمئن شوید که برنج در شرایط خوبی قرار دارد.
با شناخت درست، خریدی مطمئن انجام دهید
برنج هاشمی یکی از باکیفیتترین برنجهای ایرانی است و اگر شما هنگام خرید دقت کافی به خرج دهید و به ویژگیهای ظاهری و عطر طبیعی آن توجه داشته باشید، میتوانید نمونه اصل و باکیفیت آن را خریداری کنید. زمان مناسب خرید و نحوه نگهداری صحیح برنج هاشمی نیز از عواملی هستند که به حفظ کیفیت و طعم واقعی آن کمک میکنند. البته بهتر است که هنگام خرید برنج هاشمی، پایینبودن قیمت آن را در اولویت قرار ندهید و سعی کنید که خرید خود را از فروشگاههای معتبر و شناختهشده انجام دهید تا از کیفیت برنج مورد نظر مطمئن باشید.
No comments:
Post a Comment